Рейд по магазинам: как соблюдают сроки и условия хранения продуктов
Работники районного центра гигиены и эпидемиологии постоянно проводят проверки в магазинах и на объектах общепита, чтобы исключить нарушения при реализации продукции.
Сейчас, когда на улице господствует жара, ещё больше внимания уделяют таким точкам. И это не удивляет: высокая температура воздуха способствует распространению кишечных инфекций и пищевых отравлений. Вместе со специалистами мы отправились в один из рейдов.
Под первоочередной контроль попадают молочка и охлаждёнка. Проверяют сроки годности и условия хранения.
Да, сегодня на прилавках запросто можно найти молоко с условиями хранения от 0 до +25 градусов. Однако нередко при проведении соответствующих замеров в помещении выясняется, что термометр показывает все +30, – следовательно, товар должен находиться в холодильнике. Случается, отмечают работники райЦГЭ, что в магазинах размещают то же сгущёное молоко, которому место в холодильнике, на обычных полках.
Ответственных продавцов рейды санстанции не пугают: когда соблюдаешь все требования (равно – уважаешь покупателя), бояться нечего.
Так, без замечаний прошла проверка в магазине «Надзея» КСУП «Гудогай» в Малях. Вместе с помощником врача-гигиениста Юлией Бурачёнок мы убедились, что вся молочная продукция (не только молоко, кефир, сметана, но и, к примеру, сгущёнка) здесь реализуется правильно: сроки годности и условия хранения соблюдаются – в частности, товар находится в холодильнике. Специалист также изучила документацию. К слову, во время нашего визита в магазин привезли новый товар – накладные и удостоверения качества на него представитель райЦГЭ тоже проверила.
Компетентно
Юлия Бурачёнок, помощник врача-гигиениста:
– Сотрудники Островецкого районного центра гигиены и эпидемиологии осуществляют контроль за работой объектов торговли в сельской местности и городе. В жару особое внимание уделяем условиям реализации пищевой продукции. Продавцы обязаны соблюдать сроки и условия хранения, но и покупателям надо следить за этими показателями, ведь на кону их здоровье.
Обращаю внимание: любой товар – на прилавке или складе – должен иметь маркировку с указанием полного наименования и адреса производителя (для иностранной фирмы необходимы сведения об импортёре с его контактами). Также упаковка должна содержать информацию о составе, всех добавках и отметку о наличии или отсутствии в продукте генномодифицированных организмов.
