Новогодние блюда от победителей редакционного конкурса: берём и готовим

11:00 / 30.12.2025

Давайте вместе с читателями газеты накроем новогодний стол – решили журналисты. Но чтобы сделать это необычно и празднично, проведём конкурс, а лучшие рецепты и истории их появления на столе островчан опубликуем на страницах любимой «районки» – авось кому пригодится…

К сожалению, из трёх объявленных номинаций мы получили отклик на две – номинация «Любимое блюдо нашей семьи» осталась невостребованной.

А вот на две остальные участники были – и, нужно отметить, блюда, которые они предложили, украсят любой стол, хотя и представляют собой по стоимости две, казалось бы, противоположные категории.

Итак…

Номинация «Самая оригинальная подача»

Мясной рулет от Натальи Магидовой

– Я люблю простые блюда, – рассказала Наталья. – Те, из которых можно сделать что-то особенное, если добавить немного фантазии. Этот мясной рулет как раз из таких. Ингредиенты самые обычные, но стоит чуть поиграть с подачей – и на столе уже не просто горячее, а настоящее новогоднее блюдо.

Сверху я украшаю рулет свежим укропом и зёрнами граната. Ничего сложного, но сразу появляется цвет, настроение и ощущение праздника. А внутри – сочная начинка из картофеля, куриного филе и сыра. Когда разрезаешь рулет и видишь эти слои, удержаться невозможно – сразу хочется попробовать.

Я обожаю экспериментировать на кухне и верю, что еда должна радовать не только вкусом, но и видом. Когда блюдо выглядит красиво, за столом становится теплее и уютнее – особенно в новогоднюю ночь.

Пусть в Новом 2026 году будет больше простых радостей, вкусных идей и тёплых семейных вечеров!

Картофель отваренный – 3 шт., бекон – 2 упаковки, грибы – 400 гр., сливки 20% – 100 гр., сыр – 140 гр., куриная грудка – 180 гр., репчатый лук, зелень, соль, специи. Лук и грибы обжариваем, добавляем сливки, доводим до загустения. Выкладываем бекон ленточками в форму внахлёст, далее – картофель плоскими ломтиками, грибы, натёртый сыр, зелень, отбитую грудку, соль и перец – и повторяем те же действия в обратном порядке. Заворачиваем бекон, закрываем сверху фольгой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут, убираем фольгу и даём бекону подрумяниться.

Номинация «Экономно и вкусно»

«Вулкан» от Регины Замаро

– …Лихие 90-е. Пустые прилавки. Страна перестраивается. Люди кинулись зарабатывать деньги и делить остатки роскоши СССР. Но Новый год никто не отменял. И, как говорится, голь на выдумку хитра. А ещё есть выражение «я его слепила из того, что было». Это не про Колобка из одноименной сказки, а про новогоднее блюдо.

«Вулкан» – красочно, эффектно и очень просто.

Рецепта никакого – вся изюминка в подаче.

Готовим картофельное пюре – кто как привык. Замешиваем фарш как на котлеты – по вашему собственному вкусу.

На противень или жаропрочное блюдо, на котором и подадим «вулкан» на стол, горкой выкладываем пюре, обмазываем его фаршем. В вершину горы вдавливаем половинку яичной скорлупы, заполненной водой. Ставим в духовку, чтобы запёкся фарш.

Извлекаем. По трещинам, которые образовались на корочке, сверху вниз поливаем томатным соусом или кетчупом – это лава, извергающаяся из кратера. И самый главный момент: вместо воды в скорлупу заливаем спиртосодержащий напиток, который горит. Поджигаем. Гасим свет. И подаём на стол.

Благодарим тех, кто откликнулся, за смелость и креатив. Ваши блюда и истории достойны победы, поэтому редакционное жюри без зазрения совести присуждает «золото» Наталье Магидовой и Регине Замаро – каждой в своей номинации.

Подарки будут ждать победителей в редакции после 12 января.

Фото из архива конкурсантов.