Какие грибы ядовитые?

Отправляясь за грибами, нужно помнить, что за внешне знакомыми нам видами могут скрываться и ядовитые экземпляры.

Обмануться на грибах могут и опытные любители тихой охоты. А употребление ядовитых грибов вызывает тяжелые отравления.

Запомните главное правило: собирайте только хорошо известные вам грибы.

Однако стать несъедобными могут и съедобные грибы – если выросли они вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, то собирать их нельзя. Нельзя брать старые или впитавшие воду после долгих дождей и покрывшиеся плесенью грибы; собирать грибы, появившиеся после первых заморозков; использовать для сбора грибов полиэтиленовые пакеты или другую пластиковую тару, не пропускающую воздух.

Причинами отравления могут стать:

- испортившиеся или неправильно приготовленные грибы;

- неправильное хранение маринованных и соленых грибов в оцинкованной или глиняной глазурованной посуде;

- употребление алкоголя с блюдами из некоторых грибов;

- аллергия на грибы.

Запомните

Срок хранения свежих грибов не должен превышать 18-24 ч при температуре не выше 10 °C.

Обратите внимание

Не следует готовить и хранить грибы в металлической посуде (за исключением высококачественной стали).

Первые симптомы отравления грибами могут появиться в течение 2-3-х часов после еды, при отравлении бледными поганками – через 6-12 часов.

Признаки отравления: слабость, рвота, понос, иногда температура, острая боль в животе, головная боль, редкий пульс, холодный пот, расстройство зрения, бред и галлюцинации, судороги.

Что делать?

- вызовите скорую помощь;

- по возможности сохраните остатки грибов, вызвавших отравление;

- начинайте промывание желудка водой, лучше слабым раствором марганцовки, вызывайте рвоту;

- дайте пострадавшему растолченные таблетки активированного угля, размешав их с водой из расчета 1 таблетка на 10 кг веса;

- тепло укройте пострадавшего, разотрите ему руки и ноги;

- дайте любое слабительное;

- на голову положите холодный компресс;

- давайте больше пить – холодную воду, молоко, холодный чай.

Александр САЧЕК,

инспектор Островецкого РОЧС.